La Carta de Casa Juanito
Una carta variada para todos los paladares.
Especializada en atún de almadraba, pescados y mariscos del litoral gaditano
Gazpacho andaluz / 7.6
Cold vegetable soup
Salmorejo Zahareño / 7.6
Salmorejo from Zahara
Queso viejo curado / 18.5
Cured old cheese
Anchoas selección / 21
Anchovies selection
Anchoas selección con queso / 24
Anchovies selection with cheese
Anchoas con aguacate y queso de cabra / 21
Anchovies with avocado and goat cheese
Ensalada mixta / 9.5
Mixed salad
Ensalada templada / 15.5
Warm salad
Ensalada de pimientos asados con ventresca de atún / 15
Roasted pepper salad with tuna belly
Endivias al roquefort / 16
Endives with roquefort cheese
Parrillada de verduras / 15.5
Grilled vegetables
Revuelto de verduras de temporada / 14
Scrambled eggs with seasonal vegetables
Revuelto de bacalao / 14
Scrambled cod
Revuelto de ortigas con gambas / 17.5
Scrambled eggs with anemones and prawns
Pimientos rellenos de calamares en su tinta (4 u.) / 18.5
Stuffed peppers with squid in their ink
Pulpo a la brasa / 25.5
Grilled octopus
Risotto de ortiguillas / 16
Anemone risotto
Berenjenas rebozadas con miel de caña / 14
Battered aubergines with cane honey
Ortigas fritas (anémonas) / 18
Fried anemones
Croquetas de pargo (8u.) / 14
Croquettes
Tortillitas de camarones caseras (4u.) / 13.5
Homemade shrimp omelettes
Calamares fritos / 16
Fried squids
Chocos fritos / 14
Fried cuttlefish
Daditos de gallo / 14.8
Flatfish fried cubes
Gambas al ajillo / 17.5
Prawns in garlic sauce
Almejas finas / 23
Clams in sauce
Gambas blancas (200g) / 26.5
White prawns
Langostinos / 120€/ Kg
Big prawns
Carabineros / Consultar
Giant red shrimps
Surtido de salazones / 19.5
Assortment of salted tuna
Ijada en Salazón / 20.8
Salted tuna belly
Mojama de almadraba / 21
Cured tuna loin
Ensalada de mojama agridulce / 18
Sweet and sour cured tuna loin salad
Atún aliñado / 19
Tuna dressing
Surtido de atún crudo (4 pers.) / 53.5
Assortment of raw tuna
Sashimi de ventresca / 25
Sashimi
Carpaccio de tarantelo / 21.5
Carpaccio of tarantelo tuna loin
Tataki / 24
Tataki
Tartar / 25.5
Tartar
Morrillo a la sal (200g) / 37
Morrillo in salt, piece from the top of the head
Atún encebollado o en tomate / 23
Tuna cooked with onions
Solomillo de atún / 25
Tuna sirloin
Ventresca / 27
Tuna belly
Tarantelo / 24
Tarantelo «semi fatty cut»
Costillitas de atún / 23
Tuna ribs
Huevas de caballa plancha / 17.5
Grilled mackerel roe
Filete de pez limón a la roteña / 21
Lemon fish fillet with tomato and onion sauce
Filete de corvina a la marinera / 22.5
Croaker in mariniere sauce
Rape en salsa de erizo / 19
Monkfish in sea urchin sauce
Bacalao gratinado en salsa de pimiento de piquillo / 21
Cod au gratin in pepper sauce
Calamares rellenos / 19
stuffed squid
Choquitos a la plancha / 14
Grilled baby cuttlefish
Chipirones a la plancha / 13.5
Grilled baby squid
Pescado del litoral gaditano (Dorada, Lubina, Pargo, Urta, Besugo) por pieza (precio por Kg consultar)
Sea bream, sea bass, sole fish, snapper, striped snapper, red sea bream
Steak tartar / 22
Steak tartar
Pechuga de pollo / 12
Chicken breast
Magret de pato a las dos salsas / 17
Duck breast with two sauces
Presa de cerdo ibérica / 18.5
Iberian pork (presa)
Entrecot de ternera / 23
Beef entrecote
Solomillo de ternera / 26
Beef sirloin
Guiso del día / Consultar
Stew of the day
Menú del día / 26
Menu of the day
Arroz con leche / 6,5
Rice pudding
Mousse de higos / 6,5
Fig mousse
Crema de quesos con arándanos / 6
Cream cheese with blueberries
Tocino de cielo / 5,9
Pudding made with egg yolk and syrup
Tarta de zanahoria / 7
Carrot cake
Flan de dos chocolates / 6
Egg custard with two chocolates